一年一季的大闸蟹终于迎来最佳品味期

　　今年的阳澄湖大闸蟹开捕日和去年相同，但受高温、少雨等的影响，螃蟹的成熟时间比往年稍晚。直至10月下旬，阳澄湖大闸蟹才进入成熟期，展现出更为肥美鲜嫩的品质。

　　阳澄湖，这片位于苏州城东北的水域，以其独特的水网密布、湖岸线蜿蜒、沙质细腻的自然环境，孕育出了享誉中外的大闸蟹。这里的大闸蟹以其“金爪、黄毛、青背、白肚、壮体”的五大特征而著称，膏脂丰满，蟹香扑鼻，令人垂涎欲滴。

　　面对高温热浪和台风的挑战，当地蟹农们迎难而上，通过补草、调水、增氧、投饵、巡查等一系列精心养殖措施，确保了大闸蟹的正常生长。据统计，今年阳澄湖围网养殖区面积达1.57万亩，高标准池塘养殖面积更是达到了6.57万亩，预计总产量可达9900吨，规格与品质均属上乘。

　　“现在是母蟹最为肥美的时节，而11月中上旬则是公蟹的最佳品尝期。”从事大闸蟹批发零售生意已逾十年的陆先生表示，尽管今年大闸蟹产量稳定，但由于成熟期较晚，错过了中秋和国庆这两个销售黄金时段，因此今年的大闸蟹销售形势被业内视为“小年”。

　　然而，随着电商的蓬勃发展，阳澄湖大闸蟹的销售经营渠道也在悄然发生明显的变化。当地大闸蟹专业市场、定制供应渠道以及沿湖酒店和农家乐等传统销售方式依然稳健，而线上平台则成为了近年来崛起的新势力。

　　“这两年花了钱的人线上购买大闸蟹的认可度慢慢的升高。现在电子商务平台也多，作为商家，我们最关注的就是流量、直播以及补贴类的活动。陆先生坦言，自己十几年前就开始从事大闸蟹的批发销售工作，但近年来随着电商经济的兴起，他逐渐将业务重心转向了线上。目前，今年，他在拼多多上开设了店铺，并成功进入了百亿补贴行列。

　　在苏州，像陆先生这样转向电商运营的商家和蟹农不在少数，为了带动更多新农人盘活大闸蟹生意经，扩大线上销售规模，推动大闸蟹标准化、品牌化、数字化发展，从去年开始，拼多多通过启动“农云行动”，集中投入优势资源，助力产地解决人才、品控和品牌三大难点，推动全国100个农产区更快“拼上云端”，打造更具韧性和竞争力的数字化农产带。

　　前不久，拼多多宣布投入百亿资源启动“新质商家扶持计划“，大力扶持具有产品、技术创造新兴事物的能力的新质商家、新质产业带，并大幅度减免优质商家的交易手续费，未来一年预计减免100亿元。目前，有关政策细则密集落地，吸引了包括消费者、线上商家、快递物流以及电子商务平台在内的整个行业的广泛关注。

　　“扶持补贴带给我们的是实实在在的优惠。从目前的店铺运营情况开看，我们开在拼多多上的店已经产生了实际利润，不用再赔钱赚吆喝。”陆先生坦言。

　　对于消费者而言，如何买到货真价实的阳澄湖大闸蟹始终是一个关注的焦点。为此，今年的阳澄湖大闸蟹依然配备了由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布的农产品地理标志新版防伪溯源专用标识。这一新标识采用了更先进的防伪技术，一蟹一扣，确保每一只阳澄湖大闸蟹的可追溯性和真实性。

　　同时，电子商务平台也在质量把控方面下足了功夫。此前，拼多多联合科研机构发布了长三角“河蟹商品分等分级销售标准”，对大闸蟹的检测的新方法、质量评定、包装运输和贮藏等方面做了规范。

　　在店铺等级审核方面，拼多多则推出了“黑标”店铺，获得“黑标”认证的商家通常拥有较高的评分、优质的售后服务以及良好的商品质量。陆先生表示，今年他的店铺就顺利升级为黑标，这一新的认证也为其带来了更多的曝光率和销量。

　　“现在正是大闸蟹销售旺季，又恰逢双十一。期待今年的大闸蟹不仅有一个好收成，更有一个好销量。”陆先生说道。

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　　2024年12月24日，香港警务处国家安全处发布通缉令，对包括演员郑敬基在内的6名潜逃海外人士展开通缉，并对每名通缉对象悬赏100万港元。

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